Tarte normande aux pommes

Une p'tite tarte de saison en souvenir d'une sortie scolaire au Château du Breuil

Ingrédients (pour une tarte de 24cm / 6 à 8 personnes):
- 150g de farine
- 75g de sucre
- 75g de beurre salé
- 2/3 d'oeuf

- 4 grosses pommes ou 7 petites
- 2 c à s de Calcvados
- 20g de berre salé
- 7/3 d'oeuf
- 10 cL de crème fraîche
- 4 à 6 c à s de sucre (ou mieux, de vergeoise blonde)
- 2 c à s de farine

Instructions:

 - Préparer la pâte sucrée: sabler le beurre, la farine et le sucre. Ajouter l'oeuf, Former une boule. Réserver 1/2h au frais


- Étaler la pâte et la positionner dans un moule







- Éplucher les pommes, les couper en dés

- Faire revenir les pommes dans le beurre salé

- Ajouter le calvados et flamber ce qui ne s'est pas évaporé

- Verser les pommes refroidies dans la pâte



- Mélanger les oeufs, la crème fraîche et la vergeoise et la farine

- Verser le mélange sur les pommes








- Enfourner 30 min à 180°C