Brownies aux patates douces (sans farine!)

Pour survivre à la pénurie de farine, voilà une recette un peu décadente

Ingrédients:
- 1 patate douce (soit 300g de chaire)
- 3 œufs
- 150g de sucre en poudre
- 75g de beurre salé
- 200g de chocolat noir
- 2 c à s de cacao
- 1 sachet de levure chimique
- 125g de noisettes entières

Instructions :
- Peler la patate douce et la faire cuire à la vapeur
- Faire torréfier les noisettes au four. Les frotter avec un torchon propre pour les peler (pas grave s'il reste un peu de peau)
- Dans un saladier, battre les œufs et le sucre
- Ajouter la patate douce réduite en purée, la levure et le cacao
- Faire fondre le chocolat avec le beurre
- Ajouter le chocolat fondu puis les noisettes à la pâte
- Faire cuire 30 min à 180°C
- Laisser refroidir puis laisser une nuit au frigo

En bonus, la version "gâteau puzzle" décoré à la pâte à sucre

Bouchées chocolat-châtaigne

Une recette de gâteau sans gluten pour mes amis intolérants. La texture est extra mais la châtaigne apporte une légère amertume qui n'est pas du goût de chacun.

Ingrédients:
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 200g de chocolat noir
- 75g de farine de châtaigne
- 40g de Maïzena
- 75g de beurre salé

Instructions:
- Faire blanchir les oeufs et le sucre
- Ajouter la farine
- A part, faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde; mélanger
- Ajouter le chocolat au reste de la préparation
- Faire cuire dans des petits moules, 7 min à 175°C