Tarte au thon

Un petit goût de Provence avant de replonger dans la grisaille...

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte de thon
- 1 briquette de coulis de tomates
- 1 échalote
- 3 œufs
- 1/2 bûchette de chèvre
- sel, poivre, thym

Instructions:
- Préchauffer le four à 200°c
- Foncer la pâte dans le moule
- Faire revenir l'échalotte coupée en petits dés
- Mélanger l'échalotte, le thon, la tomate, les oeufs, le sel, le poivre et le thym
- Disposer quelques rondelles de chèvre
- Verser l'appareil à quiche dans la pâte
- Faire cuire 30 min à 200°c

A servir avec une salade!