Tarte Tatin

Très largement inspirée de la recette mise au point par mes deux parents, cette recette (pas si compliquée après tout) a un succès assuré!

Ingrédients (pour 6 personnes soit un moule de 28 cm):
- 180 g de sucre en poudre
- 40g de beurre salé
- quelques gouttes de jus de citron
- 9 à 10 pommes
- 1 rouleau de pâte feuilletée

Instructions:
- Au fond d'un plat allant au four ET au micro-onde, verser le sucre, le beurre en petit morceaux et arroser de quelques gouttes de jus de citron
- Mettre le tout 5 à 10 min au micro-onde jusqu'à l'obtention d'un caramel assez foncé (selon votre micro-onde, ça peut valoir le coupe de mélanger à mi-cuisson)

- Couper les pommes en 4 et les éplucher. Disposer les pommes en rosace en serrant bien les quarter (ils doivent être quasiment debout)
- Remettre 10 min au micro-onde
- Faire préchauffer le four à 220°c
- Mettre le moule avec les pommes au four et laisser cuire 5 min
- Dérouler la pâte feuilletée sur les pommes et bien border les pommes
- Faire cuire encore 20 min
- Démouler à chaud
- Servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée non sucrée