Pesto maison

Pour revisiter les pâtes et en faire un plat plus classe que le grand classique des étudiants, vous pouvez faire vous même votre pesto:

 

Ingrédients:

- 1 gros bouquet de basilic

- 10 g de pignons de pin

- 1 petite gousse d'ail

- 20 g de parmesan

- 2 c à s d'huile d'olive

- sel fin

Instructions:

- Faire légèrement griller les pignons de pain

- Mixer finement l'ensemble des ingrédients (les puristes font ça au pilon mais je trouve le mixer tout de même plus pratique)

- Ajouter, si besoin, un peu de sel ou d'huile d'olive

- Servir avec des pâtes fraiches ou des gnocchis.