lundi 16 septembre 2013

Quinoa à la greque

Une autre salade de quinoa aux saveurs méditéranéennes
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1 verre de quinoa tricolore
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 50g de féta
- 2 tranches de jambon
- huile d'olive
- sel
- menthe séchée

Instructions :
- Faire cuire la quinoa comme indiquer sur le paquet
- Couper l'aubergine en tranche, enduire les tranches d'huile, les saler et les faire griller au four 15 min à 200°C
- Une fois grillée, couper l'aubergine en dés
- Couper les tomates en dés
- Couper la féta et le jambon en petit morceaux
- Egoutter et rincer la quinoa pour qu'elle soit fraîche. Y ajouter la garniture
- Assaisonner de sel, de menthe et d'huile d'olive, selon votre goût.


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