Clafoutis aux Pommes

Pour finir une pâte à crêpe ou simplement pour le plaisir de goûter ce gâteau moelleux et croustillant à la fois.

Ingrédients:
Un reste de pâte à crêpes ou bien:
- 30cL de lait
- 2 oeufs
- 3 c à s de sucre en poudre
- 75g de farine
- 75g de maïzena

Ajouter:
- 3 c à s de sucre en poudre
- 25 g de beurre
- 1 grosse pincée de cannelle
- 3 pommes

Instructions:
- Couper les pommes en gros morceaux
- Les faire revenir dans le beurre, le sucre et la cannelle
- Quand elles sont caramélisées, les mélanger à la pâte à crêpe
- Faire cuire 20 min à four chaud à 240°C puis 40 min à 180°C
- Laisser tiédir avant de manger

Un éminent professeur d'hygiène me fait remarquer que certaines toxines ne résistent pas à la cuisson même à grande température... si vous prenez l'option "finir un reste de pâte" assurez vous que ce ne soit pas un vieux reste mais plutôt des oeufs cassés le jour même.