Consommé de courgette

Durée : 40 min (+2h au frais)	Difficulté : *	Quantité : 5
Ingrédients : - 3 grosses courgettes (ou 5 petites) - 1 bouillon cube - 1 oignon - 50g de petit Billy (fromage de chèvre frais) - sel, poivre, menthe
Insructions : - éplucher et couper l'oignon en gros dés - éplucher partiellement les courgettes, les couper en gros dés - mettre les courgettes et les oignons dans un casserole, couvrir de bouillon (bouillon cube+eau) - mixer soigneusement, ajouter le p'tit Billy, le sel, le poivre et la menthe - servir chaud ou glacé
C'est meilleur avec de la menthe fraiche mais marche aussi très bien avec de la menthe séchée